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绩必然为优,升上一级是肯定的。本县好了,自然也不会忘了你……”

罗展拱手道:“皆是大人指挥有方,属下不过是略尽绵薄之力。”

“叶兄弟莫要客气,若非你这段时日训练兵卒,又如何能够剿灭那些功夫了得的贼寇。”刘县尊拍了拍罗展的肩膀,完全忘了还跑掉了几个人的事实。

罗展忙又说了几句客气话,这才告辞回去。

******

过完年,罗昱便开始全力张罗新店的事。大部分菜品的味道已经非常接近罗昱在现代吃过的,不过还有几样未能达标,月娘正在加紧时间调制。店里的装修弄得差不多了,订制的桌椅、餐具已经送到店中。

何未晞也雇好了掌柜和伙计,签了契约书,罗昱又抽空给他们做了一下岗前培训,都是按照现代那套标准来的,以顾客为上帝。

经过几个月的筹备,“鼎味西餐厅”终于顺利开业了。

整间餐厅与古代的酒楼有很大的不同,一楼的桌椅摆放得错落有致,每个空间都用盆栽花草(从何未晞家的花园里挪过来的)或者竹编间隔开,给人以私密性。墙上没挂什么名人字画,而是罗昱自己画了几张色彩鲜艳的抽象画。二楼则全部都是雅间,风格各异。

罗昱特意订制了几个花篮摆在门口,买了几挂鞭炮,到了算好的吉时点上,图个喜庆,倒是没整剪彩那套。

何未晞邀请了临江县一些跟他玩得来的纨绔子弟,虽然他也想请些读书人,可惜那些人自诩清高,都不带他玩。罗展则请了刘知县和县衙里一些关系好的同僚。

因为上次剿匪的事,刘知县得了不少嘉奖,如此他也越发的看重罗展。虽只是一个小小的餐厅开业,但他为了卖罗展面子,所以亲自到贺。

知县一来,他下面的那些主簿、典史、教谕、巡检也都来了。开玩笑,大领导都来了,他们敢不来吗?不来岂不是比县尊的派头还大。

当然,对于县尊看重的人,他们也是有心巴结的,谁又能保证哪天不会有事求到他头上呢。不过是卖个面子,又没什么损失。

罗昱兄弟俩跟何未晞把临江这些官场人士迎进最大的雅间,奉上茶水,留下罗展待客。他们俩继续去接待其他人。

除了他们邀请的宾客,也有些家境不错的人,他们看到这间餐厅居然连县尊老爷都来捧场,为了显示自己的身份,自然也会进来看看。

另外也有一些读书人,他们虽然自诩比别人高一等,却也要跟着县尊的脚步,除非不想科举了。

来的人虽然多,不过店里众多训练有素的伙计并不忙乱,他们穿着统一订制的服饰,穿行于宾客之间,并不大声发出吆喝,只在上菜的时候轻声告知上的是什么菜,加上一句“请慢用”,显得极为礼貌周到。

第32章 西式美食

客人都到了之后, 厨房那边便开始有条不紊的忙碌起来。事实上,他们从前几天就开始做准备了。

目前主厨是由月娘亲手教出来的徒弟叫杨后的担任。罗昱过完年才想起来他们餐厅还没有主厨呢,总不能让月娘去吧,那他们家的饭谁来做?于是他赶紧通知何未晞,让他找个有做菜天赋又可靠的人过来跟着月娘学习。

何未晞尝过月娘做出的新菜,深怕被人偷了师,外面现找又不赶趟, 便把他家厨子杨先的儿子杨后叫去了。杨后一直跟在杨先身边学习,颇有些天赋,本想等他爹老了便接班做何府的大厨。哪知没等接班, 便被主家叫去跟月娘学做菜。

杨后对做菜很有研究j-i,ng神,又听说去餐厅,倒是挺高兴,乐颠颠的就去了。

除了杨后, 何未晞又从自家厨房划拉了一些签过卖身契的人,都送去罗昱家跟着学习, 有的做沙拉酱,有的炸土豆条,有的打杂……如此餐厅厨房的人也就差不多了。

至于何未晞家厨房缺的人,则去牙行再买人回来。反正最近这段时间他都混在罗昱家蹭吃蹭喝, 也不在自家吃饭。

月娘教的认真,杨后学的也快,经过一段时间的系统学习,杨后做出来的东西基本跟月娘差不多了。

罗昱怕餐厅刚开业众人没经验会很忙乱, 便叫月娘过去帮把手,应付过去头几天就好了。

罗昱没想到第一天能来这么多人,也多亏了他准备充分,才不至于乱成一锅粥,各项工作能进行得有条不紊。

刘知县和主簿、典史等人坐在一个雅间,罗展陪着说话。之后服务人员进去让大家点菜。

鼎味西餐厅设有套餐,包括头盘、汤、副菜、主菜、甜品等,可以自由搭配,也可以单点。当然,这里食材有限,肯定不能像现代的西餐厅一样正宗,都是罗昱根据实际情况看着搭的,很有些不伦不类。

服务生先给众人简单介绍了一下这里的用餐顺序,大意就是分餐制,不在一个盘里夹菜,也不在一个锅里盛汤,吃完一道菜会撤下去再上第二道菜。又介绍了各种菜品,有的有选择有的没有,比如汤和主食是两种,可以选自己喜欢的。

点好之后没一会儿,训练有素的服务人员便开始上菜了。

最先上的是经典蔬菜沙拉,每人面前放了一个深口的碗,里面放的是胡瓜(黄瓜)、胡萝卜丁、甜玉米粒、莴笋丁以及j-i蛋丁,用沙拉酱拌匀。

菜是都吃过的普通的菜,不过经过这种叫做沙拉酱的东西一拌,味道又变得不同起来,清新爽口,就是吃完之后感觉更饿了。


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